MIRIAM OTXOTORENA TXOPERENA (AXURIBELTZ)

Pastora y productora de queso de oveja artesanal, así como carne de cordero y potro ecológico Axuribeltza. También produce sus propios cereales y leguminosas para sus animales. Iniciada en 2011 en el pastoreo de oveja y la producción de queso, y desde 2015 en el pastoreo de yeguas y venta de carne de potro. Hoy en día cuenta con una cabaña de 250 ovejas Latxa y 50 Sasiardi, así como 15 yeguas. Sus animales pastan en Urbasa y Andía durante 6-7 meses. Además de la producción, regenta también la casa rural Casa Nabarro y llevan a cabo diferentes actividades como visitas guiadas a sus instalaciones y talleres de hacer queso. Contacto: Miriam Otxotorena, Teléfono: 619402384 Dirección: Calle San Antón 15, Iturgoyen, Navarra. Email: info@casanabarro.com